Пироги "форфар бридиз"
Ингредиенты
для теста:
- мука – 450 гр.
- соль – 1 щепотка
- маргарин – 110 гр.
- жир – 110 гр.
- вода – 0,5 стакана
для начинки:
- филе говядины – 450 гр.
- жир – 75 гр.
- лук репчатый – 1 шт.
Способ приготовления
Приготовить тесто. Маргарин и жир мелко нарезать или натереть на крупной терке. В миску положить жиры, добавить воды и посолить. Постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто.
Тесто разделить на четыре части. Каждый кусок раскатать в лепешку диаметром около 17 см.
Приготовить начинку. Мясо помыть, срезать, если имеется, лишнее (жир, прожилки и т.д.), отбить и нарезать небольшими кубиками. Жир нарезать узкими полосками. Лук измельчить. Соединить мясо с жиром и луком. Посолить. Поперчить. Перемешать.
Начинку разделить на четыре части. Каждую из них завернуть в подготовленные ранее лепешки. Края защипнуть. В центре каждого пирога сделать отверстие.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Убавить температуру до 180 градусов и запекать до образования золотистой корочки.
Примечание:
Пироги подавать горячими.