Свекла, консервированная с луком
Ингредиенты
- свекла – 1 кг.
- лук репчатый – 250 гр.
- соль – 180 гр.
- перец черный горошком – 2 гр.
- перец душистый черный – 2 гр.
- лист лавровый – 3 шт.
для рассола:
- вода – 1 л.
- соль – 60 гр.
Способ приготовления
Свеклу помыть, отварить до готовности. Остудить, очистить и нарезать ломтиками толщиной 8 мм. Лук нарезать кольцами толщиной 6 мм.
В банки выложить слоями:
- 1-ый слой: свекла;
- 2-ой слой: лук;
- 3-ий слой: перец горошком, душистый перец и соль;
- 4-ый слой: свекла;
- 5-ый слой: лук;
- 6-ой слой: перец горошком, душистый перец и соль;
Приготовить рассол. Смешать воду и соль.
Рассол вскипятить и разлить по банкам. Банки стерилизовать в кипящей воде.
Примечание:
Время стерилизации:
банка объемом 0,5 л. в течение 40 минут;
банка объемом 1 л. в течение 50 минут;
Данная свекла идеально подходит для приготовления салатов, винегретов и борща.