Утиная грудка в сырной корочке (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

На 4 порции: 2 куска филе утиной грудки (по 400 гр.), соль, свежемолотый белый перец, З ломтика хлеба для тостов, 200 гр. мягкого сыра с зеленью

Время приготовления: 1 минут.

Количество порций: 4 шт.

Отделить кожицу от филе и на среднем огне обжарить ее на сковороде с антипригарным покрытием, пока не растопится жир. Кожицу вынуть из сковороды.
В разогретый жир выложить мясо и обжарить на сильном огне по 1 мин с каждой стороны. Посолить и поперчить.
Нагреть духовку до 200". Срезать с хлеба корочку, мякоть размять и перемешать с сыром. Намазать ровным слоем поверх филе.
Утиную грудку выложить на застеленный бумагой для выпекания противень и в течение 10 мин слегка подрумянить. Выключить духовку и оставить в ней мясо еще на 5 мин.
Перед подачей на стол нарезать ломтиками. К мясу хорошо подойдет отварная морковь с грибами и жареным картофелем.

Молоко при кипячении не сбежит, если края кастрюли смазать жиром.