Сыр натереть на крупной терке. Курицу очистить от костей и шкурки, измельчить. Яйца отварить, измельчить. Персики нарезать на кубики средней величины. Укроп измельчить. Все ингредиенты соединить, перемешать и заправить майонезом.
Чистить рыбу надо, держа за хвост, нож двигать от хвоста к голове. Если рыба чистится трудно, обдайте ее кипятком или, взяв за голову и хвост, растяните.