Суп с кальмарами

Ингредиенты

Кальмары 500 гр. Рис 150 гр. Морковь 50 гр. Репчатый лук 100 гр. Лимонный сок 120 мл. Корень сельдерея 50 гр. Корень петрушки 50 гр. Лавровый лист по вкусу Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь и лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Очищенные и вымытые корни сельдерея и петрушки мелко нарезать. Сложить заранее вымытое и нарезанное филе кальмаров в кастрюлю, залить водой, добавить морковь, лук, лавровый лист, соль, перец, корни сельдерея и петрушки. Варить на слабом огне до полной готовности кальмаров. Затем вынуть их из бульона вместе с овощами, заложить в него промытый рис и варить 15—20 минут. Положить в суп кальмары и овощи и заправить лимонным соком.

Готовый суп накрыть крышкой и дать настояться 5—7 минут.