Суп с кальмарами

Ингредиенты

  • Кальмары — 500 г,
  • рис — 150 г,
  • морковь — 50 г,
  • репчатый лук — 100г,
  • лимонный сок — 120мл,
  • сельдерей и корень петрушки — по 50 г,
  • лавровый лист, черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь и лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Очищенные и вымытые корни сельдерея и петрушки мелко нарезать. Сложить заранее вымытое и нарезанное филе кальмаров в кастрюлю, залить водой, добавить морковь, лук, лавровый лист, соль, перец, корни сельдерея и петрушки. Варить на слабом огне до полной готовности кальмаров. Затем вынуть их из бульона вместе с овощами, заложить в него промытый рис и варить 15—20 минут. Положить в суп кальмары и овощи и заправить лимонным соком.

Готовый суп накрыть крышкой и дать настояться 5—7 минут.

Оставить отзыв

Совет еще

После долгого хранения изюм твердеет и теряет свой вкус. Сбрызните изюм водой или вином, накройте крышкой и поместите в микроволновую печь на 30 секунд - Вы удивитесь результату.