Суп харчо (3)
Ингредиенты
- Грудинка говяжья или баранья — 150 г,
- рис — 25 г,
- сливочное масло — 10 г,
- репчатый лук — 25 г,
- томат-паста — 10г,
- чеснок — 1 зубчик,
- свежая зелень — 10 г,
- ткемали — 15г,
- горький перец, сушеная зелень (хмели-сунели), соль по вкусу.
Способ приготовления
Грудинку разрубить на небольшие кусочки, положить в холодную воду и отварить до полуготовности. Добавить промытый рис, нашинкованный и спассерованный с томатной пастой лук, толченый чеснок, сушеную зелень, ткемали, перец и варить до размягчения риса.
При подаче к столу в тарелку положить кусочки мяса и зелень.