Щи с квашеной капустой и грибами (2)

Ингредиенты

Квашеная капуста — 800 г,
морковь — 100 г,
корень петрушки — 30 г,
репчатый лук — 100 г,
томат-пюре — 100г,
мука — 20 г,
сливочное масло — 50 г,
сметана — 50 г,
сушеные грибы — 40—50г,
зелень петрушки, лавровый лист, соль по вкусу.

Способ приготовления

Из сушеных грибов приготовить бульон, отваренные грибы откинуть на сито и нарезать кубиками. Квашеную капусту мелко порубить, а затем протушить Корень петрушки и лук спассеровать с томатом-пюре В процеженный кипящий бульон опустить тушеную капусту, лук, петрушку, грибы, лавровый лист, спассерованную муку, предварительно разведенную бульоном, посолить и варить все 5-10 минут.

При подаче к столу щи заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью.

Оставить комментарий

Том Ям с морепродуктами (Тайская кухня)

Утиные грудки с тыквой и брусникой (Духовка)

Кулинарный лайфхак

Сушеные грибы легко впитывают в себя влагу из воздуха, поэтому их следует хранить в сухом месте во влагонепроницаемых мешочках или плотно закрытых банках.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной