Сельдь отварная в томате с огурцами

Ингредиенты

Сельдь 500 гр. Огурцы соленые 200 гр. бульон рыбный 300 мл. Томат-пюре 20 гр. Мука 20 гр. Сливочное масло по вкусу Картофель по вкусу Зелень петрушки и укропа по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Куски рыбы положить в смазанную жиром посуду, добавить очищенные и нарезанные тонкими ломтиками соленые огурцы, томат-пюре, залить рыбным бульоном и варить в течение 25-30 минут. Готовую рыбу вместе с огурцами вынуть из бульона и выложить на блюдо. Отварить картофель.
Бульон процедить, добавить в него обжаренную на сливочном масле муку и варить до загустения.
Отваренную сельдь и картофель залить соусом и посыпать зеленью петрушки или укропа.