Котлеты из судака

Ингредиенты

Филе судака (щуки, окуня, трески, хека) — 400 г,
репчатый лук — 100 г,
пшеничный хлеб — 100 г,
молоко — 40 мл,
яйцо — 1 шт.,
панировочные сухари — 40 г,
растительное масло — 100 г,
черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе промыть, пропустить через мясорубку с луком и размоченным в молоке хлебом, добавить соль, перец, яйцо и тщательно вымешать. Подготовленную массу разделать на котлеты, запанировать их в сухарях, придать овальную форму, слегка приплюснуть и поджарить на растительном масле с обеих сторон.