Бефстроганов (6)
Ингредиенты
- Мясо (филейная часть, тонкий край или кострец) — 120 г,
- топленое масло — 15 г,
- мука — 6 г,
- томат-паста — 6 г (или свежие помидоры — 40 г),
- сметана — 40 г,
- репчатый лук — 35 г,
- зелень укропа и петрушки — 3 г,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо обмыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками, отбить. Картофель нарезать соломкой или брусочками, посыпать солью и черным молотым перцем, положить на сковороду с хорошо растопленным жиром и обжаривать 5-6 минут.
Лук очистить, обмыть, нарезать полукольцами, положить на сковороду с растопленным сливочным маслом и, помешивая, спассеровать до золотистого цвета, добавить муку и прожарить на слабом огне еще 2-3 минуты. После этого влить сметану, разведенную томат-пасту, положить обжаренное мясо и варить, помешивая, 3 минуты.
При подаче к столу на тарелку положить жареный картофель, рядом бефстроганов и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Если тесто подгорает, нужно поставить на дно духовки огнеупорную миску с водой.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной