Антрекот с картофелем

Ингредиенты

Мясо (толстый край) 120 гр. смалец 8 гр. Сливочное масло 10 гр. Корень хрена 15 гр. Зелень петрушки или укропа 3 гр. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Кусок мяса (желательно молодой говядины), отрезанный от толстого края, слегка отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, положить на сковороду с растопленным жиром и поджарить с обеих сторон до образования румяной корочки.
Приготовить жареный картофель. Корень хрена замочить в воде, очистить, помыть и натереть на терке.

При подаче к столу на тарелки положить антрекот, рядом жареный картофель, тертый хрен, полить соком и жиром от мяса и растопленным сливочным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.