Котлеты из телятины с шампиньонами (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Соус

Свиной жир 50 гр. Мука 25 гр. Молоко 250 мл. Соль по вкусу

Телятина 500 гр. Шампиньоны 100 гр. Шпинат 100 гр. сыр твердый 100 гр. Панировочные сухари по вкусу Свиной жир по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Кусочки телятины отбить, посолить, запанировать в сухарях и обжарить. Дно кастрюли выстелить промытыми листьями шпината, выложить на них котлеты, сверху положить слой шампиньонов, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.
Для приготовления соуса жир разогреть в сотейнике, всыпать муку и, когда мука начнет розоветь и приобретет запах жареных орехов, влить, постоянно помешивая, горячее молоко и прокипятить.

Оставить отзыв

Салат "К шашлыку"

Салат с сыром, горошком и яйцами

Совет еще

Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)