Котлеты по-венски (2)

Ингредиенты

Телятина и свинина — 800 г,
картофель — 250 г,
яйца — 4 шт.,
яблоки — 160 г,
мука, панировочные сухари, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо пропустить через мясорубку, смешать с вареным картофелем, 2 желтками, солью, перцем, измельченной зеленью и сформовать 8 лепешек. На 4 из них положить по толстому ломтику яблока, накрыть оставшимися лепешками, обмакнуть их во взбитые яйца, запанировать в сухарях и обжарить до образования румяной корочки.
Перед подачей к столу на каждую котлету положить по кусочку масла. Гарнировать картофельным пюре, тушеной морковью, стручковой фасолью под сухарным соусом или салатом.

Оставить отзыв

Гороховый суп с копченостями (Мультиварка)

Салат с говядиной и фасолью (2)

Совет еще

Чтобы сырая птица быстрее сварилась, натрите её снаружи и изнутри лимоном или выдержите 2—3 ч в смеси, состоящей из равных частей воды и уксуса.

Новые рецепты