Запеканка с баклажанами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- Картофель — 500 гр.,
- репчатый лук — 20 гр.,
- чеснок — 1 зубчик,
- баклажаны — 600 гр.,
- оливковое масло — 30 гр.
- мясной фарш (смешанный) — 375 гр.,
- помидоры — 25 гр.
- молоко — 250 мл.
- мучная подливка — 4 ст. л.,
- сметана высокой жирности — 150 гр.,
- яйцо — 1 шт.,
- мускатный орех, тимьян, розмарин, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
- Картофель отварить в кожуре, очистить и остудить. Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- Баклажаны нарезать вдоль ломтиками, слегка обжарить в растительном масле, вынуть из сковороды. Помешивая, обжарить в масле фарш, лук и чеснок, добавить зелень и специи. Картофель и помидоры нарезать ломтиками. Нагреть духовку до температуры 200 °С Слоями выложить в смазанную маслом форму баклажаны, помидоры, картофель и фарш.
- Молоко довести до кипения и заварить его мучной подливкой Добавить сметану и яйцо. Заправить натертым мускатным орехом, солью и перцем. Вылить поверх запеканки. Поставить в духовку на 45 минут.