Жареные кабачки с луком

Ингредиенты

Кабачки 250 гр. Мука 10 гр. Репчатый лук 25 гр. Растительное масло (или сливочное) 20 гр. Зелень петрушки и укропа 5 гр. Помидоры 30 гр. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Свежие молодые кабачки помыть, срезать плодоножку и нарезать не очень толстыми кружками. Посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и поджарить на растительном или сливочном масле с обеих сторон.
Очищенный и промытый репчатый лук нарезать полукольцами, положить на сковороду с растопленным маслом и, помешивая, спассеровать до золотистого цвета.
Подавая к столу, на тарелки положить кабачки, посыпать спассерованным луком, вокруг выложить нарезанные помидоры и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Вместо спассерованного лука кабачки можно заправить сметаной.