Хинкали с белыми грибами

Ингредиенты

Тесто

Мука 1 кг. Яйцо 2 шт. Вода 1,25 стак. Соль по вкусу

Начинка

Белые грибы 500 гр. Репчатый лук 4 шт. Растительное масло 2 ст. л. сыр сулугуни 50 гр. Кинза рубленая 2 ст. л. Сливочное масло 100 гр. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Из муки, яиц, воды и соли замесите крутое тесто.

Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, охладите, затем соедините с сыром, натертым на крупной терке, и зеленью.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте кружочки. На середину каждого положите фарш, края кружочка соберите над фаршем, придавая изделиям грушевидную форму, и сожмите пальцами.

Варите хинкали в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, затем выньте шумовкой и заправьте сливочным маслом.

При подаче хинкали поперчите.