Воду вскипятить с сахаром, охладить и смешать с апельсиновым соком. Добавить кружочки апельсина, натертую цедру Напиток разлить в бокалы и в каждый положить кубик льда
Мясной бульон солят через час после начала варки; горох и фасоль - когда они разварятся; заливные блюда - сразу после окончания варки; рыбный бульон в начале варки; грибной в конце.