Баклажаны "по-корейски"

Баклажаны "по-корейски"

Ингредиенты

  • баклажан – 2 кг.
  • вода – 3 л.
  • соль – 6 ст. л.

заливка:

  • лук репчатый – 3 шт.
  • петрушка – 1 пучок или сельдерей – 1 пучок
  • чеснок – 5 зубчиков
  • масло растительное – 150 мл.
  • уксус 9%-ный – 150 мл.
  • сахар – 2 ст. л.
  • соль – 1 ст. л.
  • вода кипяченая – 3 ст. л.
  • перец красный болгарский – 3 шт.

Способ приготовления

Баклажаны нарезать вдоль на четыре части. В кастрюлю налить воду, посолить, положить баклажаны. Готовить в течение 10-12 минут. Баклажаны достать и нарезать поперек.
Приготовить заливку. Лук мелко нарезать. Петрушку или сельдерей измельчить. Чеснок раздавить, перец нарезать соломкой. Соединить лук, зелень, чеснок, болгарский перец. Посолить, посахарить, заправить растительным маслом и уксусом. Перемешать.
Баклажаны залить заправкой, перемешать. Охладить.

Оставить отзыв

Совет еще

Неплохую глазурь можно получить, растопив шоколадные и мятные конфеты, добавив пару ложечек воды или молока.