Рулеты из свинины с цукини
Ингредиенты
- 8 свиных шницелей,
- 2 ст. ложки песто,
- 4 ломтика ветчины,
- 4 ст. ложки растительного масла,
- 100 мл бульона из кубиков,
- 100 г белого вина,
- 1 веточка розмарина,
- 750 г цукини,
- 0,5 ч. ложки тертой лимонной цедры,
- 1 ст. ложка крахмала.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Шницели вымыть, слегка отбить. Посыпать специями и смазать песто. Ломтики ветчины разрезать пополам и выложить сверху. Свернуть рулетами и закрепить.
- Рулеты обжарить в 3 ст. ложках масла. Влить бульон и вино, тушить около 20 мин.
- Розмарин порубить. Цукини очистить, нарезать ломтиками, 5 мин обжаривать в масле, приправить специями. Добавить розмарин и лимонную цедру.
- Рулеты выложить. Оставшийся сок загустить крахмалом, приправить специями. Подать на стол с рулетами.