Грибы "чесночные"
Ингредиенты
- масло сливочное – 50 гр.
- шампиньоны – 1 кг.
- лук-шалот – 2 шт.
- чеснок – 2-3 зубчика
- розмарин измельченный – 1 ст. л.
- лист лавровый – 2 шт.
- вино белое – 150 мл.
- паста томатная – 2 ч. л.
- соус "Томатный" – 300 гр.
- тимьян измельченный – 1 ч. л.
- петрушка – по вкусу
Способ приготовления
Шампиньоны помыть и разрезать на четвертинки. Лук-шалот и чеснок мелко нарезать.
На сковороде растопить сливочное масло. Добавить шампиньоны, лук-шалот, розмарин и чеснок. Перемешать. Тушить в течение 3-4 минут, периодически помешивая. Добавить лавровый лист, томатную пасту и вино. Перемешать. Тушить в течение 1-1,5 минут. Добавить "Томатный" соус и тимьян. Довести до кипения. Тушить на умеренном огне в течение 15 минут. Убрать лавровые листы. Добавить петрушку. Разложить по порциям и подать на стол.
Примечание:
При обжаривании грибов, чтобы сливочное масло не горело, нужно добавить несколько капель оливкового или подсолнечного масла.
Оставить отзыв
Совет еще
Бульон станет вкуснее, если в тарелку добавить столовую ложку хереса.