Салат "Старый Ташкент" (Узбекская кухня)

Ингредиенты

500 г редьки
125 г сладкого болгарского перца
2 моркови
1,5 луковицы
1 головка чеснока
75 мл заправочного соуса
соль и специи по вкусу

Для заправки:

2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки 3%-го уксуса
сахар, красный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Очищенные редьку и морковь нарежьте тонкой соломкой и перетрите с солью. Сладкий болгарский перец и лук нарежьте, чеснок измельчите в чесночном прессе. Все овощи перемешайте, посолите, посыпьте перцем, добавьте заправку, украсьте ломтиками перца, редьки, зеленью.
Приготовление заправки: Соль, сахар, красный молотый перец смешайте с уксусом, влейте растительное масло, перемешайте и заправьте салат.