Салат "Старый Ташкент" (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 500 г редьки
- 125 г сладкого болгарского перца
- 2 моркови
- 1,5 луковицы
- 1 головка чеснока
- 75 мл заправочного соуса
- соль и специи по вкусу
Для заправки:
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки 3%-го уксуса
- сахар, красный молотый перец, соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Очищенные редьку и морковь нарежьте тонкой соломкой и перетрите с солью. Сладкий болгарский перец и лук нарежьте, чеснок измельчите в чесночном прессе. Все овощи перемешайте, посолите, посыпьте перцем, добавьте заправку, украсьте ломтиками перца, редьки, зеленью.
Приготовление заправки: Соль, сахар, красный молотый перец смешайте с уксусом, влейте растительное масло, перемешайте и заправьте салат.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.