Салат "Старый Ташкент" (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 500 г редьки
- 125 г сладкого болгарского перца
- 2 моркови
- 1,5 луковицы
- 1 головка чеснока
- 75 мл заправочного соуса
- соль и специи по вкусу
Для заправки:
- 2 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки 3%-го уксуса
- сахар, красный молотый перец, соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Очищенные редьку и морковь нарежьте тонкой соломкой и перетрите с солью. Сладкий болгарский перец и лук нарежьте, чеснок измельчите в чесночном прессе. Все овощи перемешайте, посолите, посыпьте перцем, добавьте заправку, украсьте ломтиками перца, редьки, зеленью.
Приготовление заправки: Соль, сахар, красный молотый перец смешайте с уксусом, влейте растительное масло, перемешайте и заправьте салат.
Оставить отзыв
Совет еще
Репчатый лук делят на острый, полуострый и сладкий, причем интересно отметить, что в сладком луке содержится меньше сахара, чем в остром, острые сорта богаче и эфирными маслами. Острый лук принято добавлять в жареном виде в мясные и рыбные первые и вторые блюда. Для салатов обычно используют более сочные сладкие сорта.