Лагман луковый (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 300 г говядины
- 3 головки репчатого лука
- 1 сладкий перец
- 1 помидор
- 2 ст. ложки растительного масла
- зелень петрушки и кинзы
- 300 г домашней лапши
- перец и соль по вкусу
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Нарезанную кусочками говядину обжарьте в раскаленном растительном масле. Очищенный лук и перец нарежьте полукольцами. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками. Добавьте овощи к мясу, посолите и поперчите, тушите под крышкой на слабом огне 5-7 минут. Добавьте 1 л горячей воды и доведите на слабом огне до готовности. Отваренную отдельно лапшу смажьте растительным маслом и добавьте в готовый суп. Посыпьте измельченной зеленью.