Шурпа по-алмалыкски (Узбекская кухня)

Ингредиенты

400 г баранины
2 ст. ложки растительного масла
2 луковицы
5 картофелин
2 баклажана
10 стручков фасоли
3 помидора
зелень
соль

Способ приготовления

Баклажаны разрежьте на половинки, очистите и вымочите 10-15 минут в подсоленной воде. Баранину порежьте на кусочки весом около 40 г, залейте холодной водой и варите до полуготовности. Выньте баранину и подрумяньте на растительном масле, бульон процедите. Обжаренные куски баранины залейте бульоном, добавьте предварительно обжаренный мелко нашинкованный лук, кусочки картофеля и баклажанов, очищенные от прожилок стручки фасоли и нарезанные кубиками помидоры без кожицы. Посолите и тушите до готовности. В тарелки добавьте измельченную зелень.

Оставить отзыв

Картофельные клецки по-охотничьи

Запеканка овощная (5)

Совет еще

Чем больше компонентов в супе, тем крупнее они должны быть нарезаны, чем меньше, тем – мельче. В овощной суп овощи режутся как можно мельче, в крупяной (лапша, вермишель, клецки и т.д.) – кладутся целиком.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)