Суп из баранины по-узбекски (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
2 л мясного бульона, 200 г вареной баранины, 100 г алычи, 3 клубня картофеля, 50 г риса, 40 мл оливкового масла, 2 луковицы, 1 морковь, 1 пучок зелени кинзы, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками. Зелень кинзы вымыть и нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками. Алычу вымыть, разрезать каждую пополам, удалить косточки. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, выложить в горшочек с разогретым оливковым маслом, добавить алычу и мясо, обжаривать в течение 10 минут при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора.
Залить кипящим бульоном, положить картофель, морковь и рис. Поставить на нижнюю решетку и варить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут. Посолить, поперчить, варить еще 10–15 минут при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора.
При подаче к столу посыпать зеленью кинзы.