Котлеты из баранины с брынзой и нутом (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
500 г баранины, 100 г брынзы, 100 г вареного нута, 2 яйца, 50 г муки, 50 г панировочных сухарей, 50 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с нутом и брынзой. Фарш смешать с 1 яйцом, посолить, поперчить.
Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в муке, обмакнуть в оставшееся взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях, выложить в форму с разогретым растительным маслом, жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 15 минут, затем еще 10–15 минут при температуре 210 °C и средней скорости вентилятора.
Оставить отзыв
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.