Шпаре Рибс (грудинка на гриле) (Австрийская кухня)

Ингредиенты

1 1/2 -2 кг свиной грудинки.

Для маринада: 2 луковицы, 250 мл яблочного (или винного уксуса), 150 г кетчупа, 2—3 ст. ложки сахара. 50 г меда, по 1/2 ч. ложки кайенского перца и соли.

Способ приготовления

Приготовить маринад: мелко порубить лук, остальные составные части кипятить 10 мин. Смешать 250 мл маринада с луком. Куски грудинки положить рядами в глубокую посуду, смазать маринадом, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 ч. (1-2 раза перемешивая в течение этого времени).

Достать грудинку из маринада, на газовом гриле (или на углях) жарить при среднем жаре, часто поворачивая, 20-30 мин — до появления хрустящей корочки.
Подавать горячим, с острым соусом и овощным салатом.

Оставить отзыв

Перцы с фаршем в духовке (Духовка)
Перцы с фаршем в духовке
Пицца с солёными огурцами, салями и шампиньонами
Пицца с солёными огурцами, салями и шампиньонами

Совет еще

Чтобы маринад был светлым и прозрачным, надо во время варки снимать пену.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)