Салат из баклажанов с помидорами по-армянски (Армянская кухня)

Ингредиенты

Баклажаны небольшие 1 шт. (100 гр.) Луковица 2 шт. (50 гр.) Сладкий перец (болгарский) 1 шт. (25 гр.) Помидоры 2 шт. (100 гр.) Растительное масло 2 ст. л. (20 гр.) Уксус   по вкусу Зелень петрушки   по вкусу перец   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны очистить от кожицы, посыпать солью, дать полежать 10-15 мин, после чего отжать, промыть и жарить на подсолнечном масле вместе с репчатым луком, нарезанным колечками. Переложить овощи в миску, добавить нарезанные кружочками помидоры и сладкий (болгарский) перец, посыпать солью, перцем, полить уксусом и перемешать.
Подготовленные овощи выложить в салатник и посыпать петрушкой.

Комментарии
Оставить комментарий
Омлет с сыром (4)
Омлет с сыром (4)
Салат из фасоли (3)
Салат из фасоли (3)

Совет еще

Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке — лук получится золотистым и не подгорит.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем  Салат по-корейски (5)  Салат по-корейски (4)  Салат по-корейски (3)  Корейский уксусный соус с зеленью  Корейский уксусный соус с горчицей  Грибы "Под шубой"  Горячий салат из вешенок с баклажанами  Грибной салат с ветчиной и сыром  Салат из грибов с куриной печенью