Баклажаны, фаршированные сыром (3) (Армянская кухня)
Ингредиенты
- 2 баклажана,
- 100 г сыра (лучше "Голландского"),
- 2 яйца,
- 60 г растопленного масла,
- 400 мл мацуна (или йогурта без добавок),
- чеснок, соль по вкусу.
Кухня Армянская кухня
Способ приготовления
Баклажаны промыть, срезать плодоножки, надрезать вдоль, чайной ложкой удалить семена. Подготовленные овощи опустить на 5 мин в кипящую подсоленную воду и затем откинуть на сито (или на дуршлаг).
Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарубить, добавить тертый сыр, растопленное масло и перемешать. Остывшие баклажаны наполнить фаршем, уложить на противень, смазанный маслом, и запечь.
Мацун и измельченный чеснок подать отдельно.