Пельмени с рыбой
Ингредиенты
Для теста: 2 стакана муки, 1/3 стакана воды, 1 яйцо, 1/4 ч. ложки соли.
Для начинки: 500 г рыбного филе, 50 г лука-порея, 2-3 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, соль, белый молотый перец - по вкусу.
Для подачи: зелень, соевый соус.
Способ приготовления
- Теплую воду смешать с яйцом и солью. Муку просеять горкой на стол, в середине сделать углубление, влить воду с яйцом, замесить крутое тесто. Обернуть пищевой пленкой, оставить на 30-40 минут.
- Рыбное филе промыть, обсушить, пропустить через мясорубку 2-3 раза или взбить в блендере, добавить измельченный лук-порей, размягченное сливочное масло, взбитый в крепкую пену белок. По вкусу посолить и приправить перцем, тщательно вымешать.
- Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки диаметром 5-7 см, на каждый положить по 1-2 ч. ложки начинки, края теста смазать желтком, соединить над начинкой, защипнуть.
- Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне до готовности, готовые пельмени должны всплыть.
При подаче украсить зеленью, отдельно подать соевый соус.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Пряности, в том числе укроп, оказывают влияние на снижение норм соли в блюде и тем самым препятствуют перенасыщению организма солями. Даже такой солелюбивый продукт, как рыба, допускает снижение нормы соли при варке или жаренье, если увеличить дозу пряностей.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной