Вареники с картофелем и сыром

Ингредиенты

Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 3/4 стакана теплой воды, 1/2 ч. ложки соли.
Для начинки: 800г картофеля, 150 г сыра чеддер, 3 луковицы, 2-3 дольки чеснока, сливочное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Для подачи: сливочное масло, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления

  1. Из муки, воды, яиц и соли замесить гладкое эластичное тесто, если оно получается тугим, влить еще воды.
  2. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить, картофель протереть через сито. Лук нашинковать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, по вкусу посолить. Сыр натереть на мелкой терке.
  3. В картофель добавить половину обжаренного лука, сыр, измельченный чеснок, тщательно перемешать, по вкусу приправить перцем.
  4. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки, на половину выложить по 1-2 ч. ложки начинки, края теста смазать взбитым яйцом. Накрыть оставшимися кружочками, края защипнуть.

Оставить отзыв

Белая куропатка, тушенная в сметане
Белая куропатка, тушенная в сметане
Помидоры по-провансальски
Помидоры по-провансальски

Совет еще

Капусту в борщ можно закладывать вместе с картошкой, если она зимняя. Главное, чтобы капуста не переварилась, иначе борщ приобретет неприятный запах.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)