Вареники с картофелем и сыром
Ингредиенты
Для теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 3/4 стакана теплой воды, 1/2 ч. ложки соли.
Для начинки: 800г картофеля, 150 г сыра чеддер, 3 луковицы, 2-3 дольки чеснока, сливочное масло для жаренья, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Для подачи: сливочное масло, зелень укропа или петрушки.
Способ приготовления
- Из муки, воды, яиц и соли замесить гладкое эластичное тесто, если оно получается тугим, влить еще воды.
- Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, отвар слить, картофель протереть через сито. Лук нашинковать мелкими кубиками, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, по вкусу посолить. Сыр натереть на мелкой терке.
- В картофель добавить половину обжаренного лука, сыр, измельченный чеснок, тщательно перемешать, по вкусу приправить перцем.
- Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, стаканом вырезать кружочки, на половину выложить по 1-2 ч. ложки начинки, края теста смазать взбитым яйцом. Накрыть оставшимися кружочками, края защипнуть.
Оставить отзыв
Совет еще
Срезаные бананы темнеют, так как поверхность среза окисляется. Этого можно избежать помазав срез лимонным соком.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)