Вареники с клубникой

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 стакан молока,
  • 2 яйца,
  • 1/2 ч. ложки соли,
  • 1 ч. ложка сахара, мука.

Для начинки:

  • 3 стакана свежей клубники,
  • 3 ч. ложки картофельного крахмала,
  • 1 стакан сахара.

Для соуса:

  • 1 стакан свежей клубники,
  • 1 стакан 20%-ных сливок,
  • 1/2 стакана сахара.

Способ приготовления

  1. Молоко взбить с яйцами, добавить соль и сахар, постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем, дать полежать 20-30 минут.
  2. Клубнику перебрать, промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Посыпать сахаром и крахмалом, аккуратно перемешать и выложить на сито. Дать полежать 20-30 минут, чтобы стек лишний сок.
  3. Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки. На середину каждого кружка выложить клубничную начинку и защипнуть края.
  4. Варить вареники в слегка подсоленной воде, подавать с клубнично-сливочным соусом.

Приготовление соуса: ягоды клубники промыть, обсушить, взбить в блендере, получившееся пюре протереть через сито. Добавить сливки и сахар, взбивать миксером 3-5 минут.

Комментарии
Оставить комментарий
Картофель фаршированный (Духовка)
Картофель фаршированный
Пицца Мясная с маринованными огурцами (Духовка)
Пицца Мясная с маринованными огурцами

Совет еще

Мороженую рыбу лучше обрабатывать, не дожидаясь, пока она разморозится полностью — чтобы не терялось много сока. Как только она будет поддаваться нарезке ножом — тогда и нужно приступать к ее разделке.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной