Баранина в духовке с картофелем

Ингредиенты

Баранина цельный кусок Картофель по вкусу Лук по вкусу Чеснок по вкусу Сливочное масло 50 гр. Соль, перец по вкусу Специи для мяса по вкусу

Способ приготовления

Баранину очищаем от лишних пленок, промываем под водой и обсушиваем.

Мясо натираем солью и перцем.

Лук и чеснок почистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить ножом.

В мясе делаем продольные глубокие надрезы и вставляем в них лук и чеснок.

Добавляем лук, чеснок в мясо

Теперь оборачиваем мясо и оставшийся лук с чесноком в пленку и убираем в холодильник мариноваться (до 12 часов).

Перед приготовлением достаем мясо из холодильника, выкладываем его на пергамент. Под мясо кладем лук, чеснок и кусочки сливочного масла. Мясо заворачиваем в несколько слоев бумаги. Последним слоем может быть фольга.

Кладем мясо в форму для запекания и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. выпекаем 1,5-2 часа.

Запечённая баранина

Пока готовится мясо, отварим картофель. За 20 минут до готовности аккуратно освобождаем мясо от пергамента, выкладываем вокруг картофель и поливаем соусом.

Убираем мясо с картофелем в духовку и даем ему подрумянится.

Готовая баранина в духовке

Перед подачей мясо нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол с картофелем, предварительно полив соусом, образовавшимся в процессе приготовления мяса.

Оставить отзыв

Аргентинский сэндвич ломито комплето

Сырники из творога с картофелем (2)

Совет еще

Не солите мясо задолго до его приготовления, это вызывает выделение мясного сока и ухудшает вкус готового продукта.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)