Суп из семги
Ингредиенты
- норвежская семга - 370 г
- лук зеленый или лук-порей -100 г
- морковь -100 г,
- картофель -100 г
- помидоры - 50 г,
- лимон, укроп - по вкусу
Способ приготовления
Семгу разделываем на филе. Из кожи, головы и костей варим бульон.
Мелко нарезанную морковь слегка обжариваем на растительном масле (постарайтесь, чтобы не изменился ее цвет). Нарезанный кольцами лук-порей слегка обжариваем с помидорами. Картофель нарезаем дольками и припускаем до полуготовности. В кипящий процеженный бульон кладем ломтики семги и овощи, варим при слабом кипении до готовности. Украшаем блюдо кружочком очищенного лимона и укропом и подаем к столу.