Террин из семги
Ингредиенты
- филе слабосоленой семги (форели, лосося) - 220 г
- сливки 33-35%-ной жирности - 250 мл
- сладкий перец - 1 шт.
- желатин - 1,5 ч. л.
- укроп -1 пучок,
- лимонная цедра -1 ч. л.
- соль, черный перец - по вкусу
Способ приготовления
Формочки для кексов выкладываем пищевой пленкой, рыбное филе тонко нарезаем, можно немножко подморозить. Выкладываем в формочки. Перец нарезаем мелкими кубиками. Половину перца и остатки рыбы измельчаем в пюре. Желатин замачиваем в 2-3 ст. л. воды, сливки взбиваем в стойкую пену и смешиваем с пюре из рыбы и перца. Непрерывно взбивая, тонкой струйкой вводим растопленный желатин. Добавляем остатки резаного перца и мелко рубленый укроп, лимонную цедру. Разливаем по формам и оставляем на несколько часов в холодильнике. Подаем с тостами.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, трещину густо посыпают солью.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)