Террин из семги

Ингредиенты

филе слабосоленой семги (форели, лосося) - 220 гр.
сливки 33-35%-ной жирности - 250 мл.
сладкий перец - 1 шт.
желатин - 1,5 ч. л.
укроп -1 пучок,
лимонная цедра -1 ч. л.
соль, черный перец - по вкусу

Способ приготовления

Формочки для кексов выкладываем пищевой пленкой, рыбное филе тонко нарезаем, можно немножко подморозить. Выкладываем в формочки. Перец нарезаем мелкими кубиками. Половину перца и остатки рыбы измельчаем в пюре. Желатин замачиваем в 2-3 ст. л. воды, сливки взбиваем в стойкую пену и смешиваем с пюре из рыбы и перца. Непрерывно взбивая, тонкой струйкой вводим растопленный желатин. Добавляем остатки резаного перца и мелко рубленый укроп, лимонную цедру. Разливаем по формам и оставляем на несколько часов в холодильнике. Подаем с тостами.

Оставить комментарий

Фаршированные баклажаны (2)

Рулет с маком

Кулинарный лайфхак

Для долгого хранения шпината удалите завядшие листья, обрызгайте шпинат водой и заверните его в газету. Хранить следует в отделении для овощей холодильника. Для того что бы шпинат было просто готовить, его следует слегка отварить, окунуть в холодную воду на несколько минут, удалить воду, нарезать на куски и положить в морозильник. Если шпинат подвял, сделайте крестообразные надрезы ножем на его корне, положите в холодную воду и держите в тени пока он не востановится.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной