Баклажаны по-австрийски (2) (Духовка)
ДуховкаСпособ приготовления
Баклажаны разрезают вдоль пополам и мякоть надрезают крест-накрест. Укладывают баклажаны разрезом вниз и обжаривают в растительном масле. Затем мякоть выскабливают ложкой, рубят, смешивают с тушеным луком, отварным рисом и мелко порубленными крабовыми палочками. В массу вводят соль, специи по вкусу, сырое яйцо и все тщательно перемешивают.
Половинки баклажанов заполняют этой смесью, посыпают тертым сыром, сбрызгивают растительным маслом и запекают в духовке.
Подавать закуску на большом круглом блюде, выложенным листьями салата, посыпав мелко порубленными крабовыми палочками и зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Сушеная очищенная фасоль содержит значительное количество белков, полноценных по аминокислотному составу, углеводов, минеральных веществ и витаминов.