Винегрет из фруктов и овощей (1)
Ингредиенты
- 3-4 средних клубня картофеля,
- 1 крупное яблоко,
- 1 крупная груша (твердых сортов),
- 1 мандарин,
- 1 средний апельсин,
- 1 средняя морковь,
- 1 средний свежий огурец,
- 50 г сельдерея,
- 50 г зеленого салата,
- 50 г зелени петрушки,
- 50 г зеленого горошка,
- 1 небольшой лимон,
- 2/3 стакана майонеза,
- сахар, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яблоко и грушу очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками. Салат, петрушку, сельдерей измельчить.
Все ингредиенты сложить в салатник, хорошо перемешать. Затем добавить зеленый горошек, слегка посолить и снова все перемешать.
В майонез выжать сок из лимона и этой смесью осторожно заправить винегрет. По желанию блюдо можно подсластить. Ломтики очищенных мандарина и апельсина использовать для украшения.