Винегрет мясной с моченой брусникой
Ингредиенты
- 400 г картофеля,
- 300 г свеклы,
- 200 г моркови,
- 300 г соленых огурцов,
- 100 г репчатого лука,
- 100 г моченой брусники,
- 300 г телятины (свинины, баранины),
- 150 г растительного масла,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, свеклу и морковь тщательно вымыть в холодной воде, отварить в кожуре отдельно друг от друга, остудить, очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук тонко нашинковать. Соленые огурцы промыть и нарезать кубиками. По желанию можно срезать кожицу.
Мясо (обязательно постное) отварить, остудить, нарезать мелкими кусочками или разобрать на волокна.
Все ингредиенты сложить в глубокую миску, посолить, добавить моченую бруснику и тщательно перемешать. Заправить растительным маслом. В качестве заправки можно использовать майонез.
Оставить отзыв
Совет еще
Суп из овощей сохранит витамины, если овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Суп не следует варить на два дня, так как витамин С разрушается. Через 3 часа в отваренном картофеле или шпинате остается лишь половина витаминов.