Винегрет мясной с моченой брусникой

Ингредиенты

400 г картофеля,
300 г свеклы,
200 г моркови,
300 г соленых огурцов,
100 г репчатого лука,
100 г моченой брусники,
300 г телятины (свинины, баранины),
150 г растительного масла,
соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель, свеклу и морковь тщательно вымыть в холодной воде, отварить в кожуре отдельно друг от друга, остудить, очистить и нарезать кубиками. Репчатый лук тонко нашинковать. Соленые огурцы промыть и нарезать кубиками. По желанию можно срезать кожицу.
Мясо (обязательно постное) отварить, остудить, нарезать мелкими кусочками или разобрать на волокна.
Все ингредиенты сложить в глубокую миску, посолить, добавить моченую бруснику и тщательно перемешать. Заправить растительным маслом. В качестве заправки можно использовать майонез.