Винегрет мясной (1)
Ингредиенты
200 г нежирного мяса (телятины, говядины, свинины), 4 средних клубня картофеля, 2 средние моркови, 1 средняя головка лука, 2-3 средние свеклы, 3 крупных соленых огурца, 1 яйцо, 200 г майонеза, листья зеленого салата, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, свеклу и морковь отварить в кожуре отдельно друг от друга. Остудить, очистить, нарезать кубиками. Лук нашинковать. Огурцы нарезать очень очень маленькими кубиками. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, мелко порубить. Зелень (салат, укроп, петрушку) измельчить острым ножом. Мясо отварить, остудить, мелко нарезать или разобрать на волокна.
Все ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Оставить отзыв
Совет еще
Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.