Винегрет с грибами и яблоками
Ингредиенты
- 1 крупная свекла,
- 5-6 средних клубней картофеля,
- 1-2 средних соленых огурца,
- 3 средних кислых яблока,
- 3 яйца,
- 1/2 сельди слабой соли,
- 1 стакан маринованных или соленых грибов,
- 1/2 стакана сметаны,
- 1/2 стакана майонеза,
- 1 стручок красного сладкого перца,
- зелень, соль.
Способ приготовления
Картофель и свеклу отварить в кожуре отдельно друг от друга, остудить, очистить, нарезать кубиками. Яйца отварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками. Так же нарезать огурцы и яблоки.
Грибы слегка промыть и, если они нарезаны крупно, измельчить. У сельди удалить мелкие косточки, филе нарезать мелкими кубиками.
Все ингредиенты перемешать, немного посолить. Соединить сметану и майонез и этой смесью заправить винегрет. Готовое блюдо украсить полосками сладкого перца и листиками зелени петрушки.