Вареники с печенкой

Ингредиенты

Печень говяжья 400 гр. Мука 1 стак. Яйцо 2 шт. Молоко 1,5 ст. л. Сливочное масло 2 ст. л. Луковица 3 шт. Петрушка, укроп 1 пуч. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Муку просеять горкой на разделочную доску, вверху сделать углубление, влить в него 1 яйцо, молоко, добавить соль и замесить не очень крутое тесто.
Посыпать его мукой, накрыть салфеткой и оставить на полчаса.
Приготовить начинку: печенку нарезать небольшими кусочками и вместе с измельченным луком обжарить в сливочном масле.
Когда печенка слегка остынет, пропустить ее через мясорубку, соединить с мелко нарубленной зеленью, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него кружки.
На каждый кружок выложить по 1 чайной ложке печеночного фарша, края смазать взбитым яйцом и защипнуть, чтобы получились вареники.
Отварить их в подсоленной воде до готовности.

Оставить отзыв

Суп-пюре из тыквы с картофелем

Корейская морковка (4)

Совет еще

С печени легко снять пленку, если предварительно опустить её на минуту в горячую воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)