Вареники с печенкой

Ингредиенты

Печень говяжья 400 гр. Мука 1 стак. Яйцо 2 шт. Молоко 1,5 ст. л. Сливочное масло 2 ст. л. Луковица 3 шт. Петрушка, укроп 1 пуч. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Муку просеять горкой на разделочную доску, вверху сделать углубление, влить в него 1 яйцо, молоко, добавить соль и замесить не очень крутое тесто.
Посыпать его мукой, накрыть салфеткой и оставить на полчаса.
Приготовить начинку: печенку нарезать небольшими кусочками и вместе с измельченным луком обжарить в сливочном масле.
Когда печенка слегка остынет, пропустить ее через мясорубку, соединить с мелко нарубленной зеленью, посолить, поперчить и еще раз хорошо перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать из него кружки.
На каждый кружок выложить по 1 чайной ложке печеночного фарша, края смазать взбитым яйцом и защипнуть, чтобы получились вареники.
Отварить их в подсоленной воде до готовности.

Оставить отзыв

Закуска "халуми"

Бутерброд-рулет с сыром

Совет еще

Для каждого вида овощей есть свой метод приготовления. Корнеплоды типа ямса, картофеля и редиса должны полностью провариться. Кладите корнеплоды только в холодную воду. Если положить корнеплод в кипяток, верхний слой будет готов, а сердцевина останется сырой.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой