Рагу из кролика с апельсиновым соком (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 кролик (около 1,2 кг)
- 4 луковицы
- 4 помидора
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. муки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. зерен перца
- 2 бутона гвоздики
- 1 палочка корицы
- 250 мл апельсинового сока
- 2 ст. л. рубленой петрушки
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- Кролика разрезать на 8 частей. Немного посолить и поперчить, посыпать мукой.
- Обжарить в 1 ст. ложке оливкового масла 5 мин и положить в форму, смазанную жиром.
- Лук нарезать. С помидоров снять кожицу, мякоть нарезать кубиками. Влить в жир от жарения 1 ст. ложку масла и поджарить в нем лук и неочищенный чеснок. Перемешать с помидорами и потушить.
- Добавить пряности, апельсиновый сок, вскипятить и посолить. Залить смесью мясо кролика.
- Тушить в духовке 60 мин при 200°С. Посолить и поперчить, посыпать петрушкой.
Оставить отзыв
Совет еще
В Германии блюда из чечевицы подают как традиционное праздничное кушанье на Новый год. Существует поверье, что чечевица на новогоднем столе обеспечит дому благополучие.