Индейка в морковном кляре

Ингредиенты

400 г филе индейки
черный молотый перец и соль по вкусу
растительное масло для жарения

Для кляра:

400 г моркови
3 яйца
5 ст. л. муки
2 ч. л. тертой лимонной цедры
1 ч. л. соли черный молотый перец по вкусу

Время приготовления: 40 минут.

Количество порций: 2 шт.

Способ приготовления

Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Затем перемешать морковь с лимонной цедрой и солью.
Яйца взбить, добавить в них 3 ст. ложки муки и поперчить. Затем смешать получившееся тесто с морковью.
Индейку нарезать на небольшие кусочки. Посолить, обвалять в оставшейся муке.
Разогреть масло в глубокой сковороде. Кусочки индейки погружать в кляр, затем обжаривать до образования золотистой корочки.
После этого выкладывать кусочки на блюдо, выстланное салфеткой для впитывания лишнего жира.

Оставить отзыв

Салат "Ежик"

Сельдь под "шубой" (Русская кухня)

Совет еще

Молоком не панируют рыбу, потому что рыбий сок растворяет молочный белок, и оно просто стекает с поверхности рыбы. Рыбу лучше всего панировать сухой мукой.

Новые рецепты