Индейка в морковном кляре
Ингредиенты
- 400 г филе индейки
- черный молотый перец и соль по вкусу
- растительное масло для жарения
Для кляра:
- 400 г моркови
- 3 яйца
- 5 ст. л. муки
- 2 ч. л. тертой лимонной цедры
- 1 ч. л. соли черный молотый перец по вкусу
Время приготовления: 40 минут.
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- Морковь вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Затем перемешать морковь с лимонной цедрой и солью.
- Яйца взбить, добавить в них 3 ст. ложки муки и поперчить. Затем смешать получившееся тесто с морковью.
- Индейку нарезать на небольшие кусочки. Посолить, обвалять в оставшейся муке.
- Разогреть масло в глубокой сковороде. Кусочки индейки погружать в кляр, затем обжаривать до образования золотистой корочки.
- После этого выкладывать кусочки на блюдо, выстланное салфеткой для впитывания лишнего жира.