Шницель из индейки
Ингредиенты
- 600 г индейки (грудки)
- 150 г арахиса
- 2 яйца
- 2 луковицы
- 2 ст. л. сливочного масла
- 125 мл апельсинового сока
- 1 ст. л. измельченной зелени петрушки
- мука, растительное масло, черный молотый перец, соль
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3 шт.
Способ приготовления
- Мясо индейки разрезать на порционные куски, отбить, посолить и поперчить. Арахис порубить. Яйца взбить и смешать с петрушкой.
- Подготовленные шницели обвалять в муке, смочить в смеси яиц и петрушки, а затем обвалять в орехах. Растительное масло раскалить и обжарить в нем шницели примерно по 5 мин с каждой стороны.
- Репчатый лук очистить, промыть в проточной холодной воде, нарезать тонкими колечками и обжарить в сливочном масле. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить к нему орехи, оставшиеся от панировки, и апельсиновый сок. Тушить до тех пор, пока не выпарится половина жидкости.
- Шницели выложить на блюдо и полить горячим соусом.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежее парное и охлажденное мясо можно нарезать кусками, насухо вытереть ветошью, обмазать растопленным свиным или бараньим жиром, завернуть в пергаментную бумагу (только не в полиэтилен — задохнется) и вынести в подвал, где его можно хранить три-четыре дня.