Зразы из говядины с белыми грибами
Ингредиенты
- 600 г говядины,
- 2 ломтика батона,
- 100 мл сливок,
- 2 луковицы,
- 250 г белых грибов,
- 2 столовые ложки панировочных сухарей,
- 2 столовые ложки сливочного масла,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 1 пучок зелени петрушки и укропа,
- красный и черный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
Грибы перебрать, промыть, мелко нарезать и жарить вместе с половиной указанного количества лука в сливочном масле 5 минут, затем посолить и поперчить. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
Говядину промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в сливках батоном, добавить лук и часть зелени, посолить, поперчить и перемешать.
Сделать из фарша лепешки, положить на середину каждой немного грибной начинки, сформовать зразы, запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле. При подаче к столу посыпать оставшейся зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы приготовить мармелад, к фруктовому или яблочному пюре добавляют сахар, ароматические вещества, пищевые кислоты и красители, агар-агар (или пектин) и др.