Фрикадельки из мяса кролика в сметане

Ингредиенты

кролик (мясо) 1 кг. Сметана 200 гр. Жир 50 гр. Морковь 1 шт. Луковица 2 шт. Яйцо 1 шт. Лавровый лист 1 шт. Зелень петрушки 1 пуч. Зелень укропа 1 пуч. перец чёрный горошек 3-4 горош. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Лук и морковь очистить, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарубить.
Мясо кролика промыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, посолить, поперчить.
Сформовать фрикадельки, обжарить в жире до образования золотистой корочки, после чего влить немного воды, добавить лавровый лист, перец горошком, лук, морковь и тушить на среднем огне в течение 20 минут. Затем положить сметану и довести блюдо до готовности на слабом огне.
Фрикадельки, лук и морковь выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью петрушки и укропа.