Оладьи из цукини с овощами

Ингредиенты

700 г мелких цуккини,
70 г сыра рокфор,
180 г пшеничной муки,
3 яйца,
соль, черный молотый перец, растительное или топленое масло для жарки,
3 шт. Кольраби,
6 морковок,
3 ст. л. сливочного масла,
мускатный орех,
1 пучок петрушки.

Время приготовления: 4 минут.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Цуккини натереть на крупной терке. Сыр размять вилкой. Смешать цуккини и сыр с мукой и яйцами. Приправить солью и перцем. Столовой ложкой брать тесто с горкой и лепить из него небольшие шарики. Слегка расплющить и жарить оладьи в горячем масле по 4 мин с одной и по 3 мин с другой стороны. С кольраби и моркови снять кожуру и нарезать соломкой. Постоянно помешивая, обжарить в горячем сливочном масле. Посыпать солью, перцем и мускатным орехом. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 7 мин. Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить. Посыпать ею овощи. Блюдо подавать вместе с лепешками из цуккини.