Манты традиционные (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 500 г муки
- 4 яйца
- 800 г баранины
- 4 луковицы
- 100 г курдючного сала
- молотый черный перец
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Из муки, яиц и небольшого количества подсоленной воды замесите крутое тесто, скатайте в виде шара, дайте постоять около 30 минут. Раскатайте в виде пласта, порежьте пласт на квадраты со сторонами около 10 см. Для начинки пропустите мясо и лук через крупные отверстия мясорубки, посолите и поперчите. Отдельно мелко порежьте сало. На каждый квадрат положите начинку и кусочек сала, защипните края. Положите манты на решетку мантоварки, варите на пару 45 минут.