Чучвара из говядины (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 700 г мяса говядины
- 3 луковицы
- 500 г муки
- 1 яйцо
- лавровый лист
- молотый черный перец
- топленое сливочное масло
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
Кусочки говядины и 2 порезанные луковицы прокрутите в мясорубке, посолите, сделайте фарш. Замесите из муки, яйца и воды крутое тесто, раскатайте в тонкий пласт, нарежьте небольшими квадратами примерно 3 х 3 см. Положите на квадраты фарш, защипните. Обжарьте 1 нарезанную луковицу. В кастрюлю налейте воду, положите лавровый лист, обжаренный лук, посолите. В кипящий бульон положите пельмени, варите до готовности. Смажьте пельмени маслом и посыпьте молотым перцем.