Басма с баклажанами и болгарским перцем (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 300 г мяса баранины
- 3 ст. ложки растительного масла
- 5 луковиц
- 2 моркови
- 3 помидора
- 2 баклажана
- 4 болгарских перца
- 300 г капусты
- 2 головки чеснока
- пучок зеленого лука
- молотый перец
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
На дно положите слой жирного мяса, на него — мясо без жира, поперчите и посолите. Сверху положите слои нарезанного кольцами лука, кружочков моркови, кружочков баклажанов, кусочков помидоров. Поперчите и подсолите, полейте растительным маслом. Нарежьте болгарский перец, добавьте кусочки капусты, измельченный чеснок, нарезанный зеленый лук. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности.
Оставить отзыв
Совет еще
Целесообразно варить бульон из костей и кореньев на 2-3 дня, а потом из него готовить свежие супы, прибавляя картофель, шпинат, горошек и другие овощи.