Басма с луком и картофелем (Узбекская кухня)
Ингредиенты
- 300 г мяса говядины или баранины
- 6 луковиц
- 1 морковь
- 2-3 помидора
- 1 кабачок
- 4-5 небольших картофелин
- 150 г капусты
- 1 головка чеснока
- растительное масло
- специи
- зелень
- молотый перец
- соль
Кухня Узбекская кухня
Способ приготовления
На дно сотейника налейте масло, положите слой жирного, а затем постного мяса, поперчите и посолите. Затем слоями положите кольца лука, кусочки моркови, кружки кабачка, дольки помидора, поперчите и посолите. Добавьте очищенный картофель, кусочки капусты, чеснок, специи и соль. Сверху укройте овощи листом капусты. Тушите под крышкой на слабом огне до готовности. Посыпьте зеленью.